Viden og uddannelsesafdelingen varetager, under ansvar overfor rektor, udvikling og drift af SUHR’S uddannelsesaktiviteter, samt videnopsamling, videnproduktion og salg af viden via partnerskaber.

SUHR’S står overfor at skulle intensivere udviklingen af institutionen som en global videninstitution med fokus på sundhedsfremme og forebyggelse, med følgende indsatsområder: Ernæring og sundhed, Lifestyle Coaching & Fitness Management samt Public Health Nutrition & Food Policy.

SUHR’S ansatte og ledelse skal sammen, og i mindre team og arbejdsfællesskaber, søge at nå visionen, om at blive den foretrukne partner for private og offentlige virksomheder, når de søger efter viden om og kandidater, der kan lede, undervise og behandle inden for ernæring, fødevarer, forbrug og service.

Viden og Uddannelsesafdelingen skal indenfor de politiske givne rammer skaffe projektmidler til SUHR’S. Afdelingen skal samtidig danne basis for udvikling samt ansøgning og godkendelse af en international masteruddannelse. Endelig skal Viden og Uddannelsesafdelingen og dens ledere være den drivende kraft i at udvikle en forretningsmodel, der gør at afdelingen bidrager med en omsætning, der både bliver skabt på basis af projektmidler samt af rådgivning og konsulentbistand.

Viden og Uddannelsesafdelingen skal nå følgende resultater:

• Øge antallet af uddannelsesmedarbejdere hos SUHR’S der enten har eller er i gang med en ph.d. inden for det sundhedsfaglige område.
• Sikre at SUHR’S kvalificerer sig til at indgå i et samarbejde med eller blive en del af et dansk universitet.
• Sikre at der bliver udarbejdet og formidlet praksis relevant og akademisk funderet ernærings- og sundhedsfaglig forskning.
• Bliver etableret et grundlag for at arbejde målrettet med SUHR’S omdømme hos relevante partnere/interessenter primært nationalt og sekundært internationalt.
• Bliver etableret en fælles SUHR’S identitet omkring sanselig fornuft, der gør det muligt for SUHR’S som viden- og uddannelsesinstitution at gøre en forskel.
• Bliver arbejdet på tværs af SUHR’S med kvalitet i udvikling, leverance og administration.

• Professionsbacheloruddannelse i Ernæring og Sundhed
• Uddannelse af Kliniske Diætister
• SUHR’S Global Bachelor Degree in Nutrition and Health
• Ernæringsdiplomuddannelse
• Kurser
• Konceptudvikling
• Konsulentbistand
• Videnopsamling, videnproduktion, kommunikation af viden